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栂池高原の我家「プチホテル シャンツェ」
長らくお世話になっております☆
シャンツェで毎朝のようにいただいている天然酵母パン
パンを膨らますために必要な酵母を
果物や穀類から抽出して焼き上げています
栂池高原に自生している
山ブドウやラズベリーなども発酵させています
スノーボードと同様に自然とのコラボ
自然の食べ物から抽出した酵母と
国産の小麦で焼き上げたパンは何とも優しい味わいです☆
噛めば噛むほどに味があるというのでしょうか。
自然と向き合うにあたってスノーボードから受けた影響は大きいですが、
このパンから受けた影響もかなり大きいです。
夏は野菜作りしておりますが
自然と共に作り上げるイメージはこのパンから頂戴しております
もちろん栂池高原にてお買い上げいただくことができますが、
通信販売もされています☆
ご興味ある方はぜひ
・自家製酵母パンの宿 白馬山麓栂池高原 プチホテルシャンツェ
もちろん宿泊の方は、朝ごはんで食べ放題ですよ
あと、僕もウロウロしています(笑)
今年も開催のオリジナルレッスンプログラム！
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タグ：栂池
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